Susam tohumlarının işlenmesinde ilk adım yabancı maddeleri ayırarak yağlı tohumun temizlenmesidir. Bitkisel parçacıklar, saplar, yapraklar gibi dengesiz atıkları dönen elek veya sarsaklarla kütleden ayrılır. Bu arada kum ve tozlarda eleyicilerle uzaklaştırılır. Tohumun içerdiği yabancı maddelerden kurtarılması, sağlığa uygunluk ve kalite açısından oldukça önemlidir. Ayrıca demir parçacıklarını da ayırmak için elektromanyetik düzenlerden yararlanılır.