Bozkir tahini, bozkirtahini, tahın, bozkır tahını, bozkırtahını, degirmen, tahındegırmeni, tahindegirmeni, susam, pekmez, hakiki üzüm pekmezi, hakikiuzumpekmezi, hakikiuzum pekmezi, harnup pekmezi, harnuppekmezi, bozkir elmasi, helva, kepekli tahin, kepeksiz tahin, kepeklıtahın, kepeksiztahın, beyaz tahin, beyaztahın, güleroglutahin, güleroglu tahin, altındag tahin, altındağtahin, altindag bozkır tahını, altindag bozkir tahini, altindag tahin, kalaycioglutahin, kalaycioglu bozkir tahini,sorkun tahini, sorkuntahini, deretahini,yumurta, gida, gıda, gesas, gesaş, akısı degirmen makinasi, tahin degirmen makinasi, tahindegirmeni, tahinmakinası, tahin makinasi, bal, suzmebal, cam bali, cambalı, yaylabalı, yaylabali, torosbalı, torosbali, toroslar, anzerbal,konya tahini, bozkır cuma pazarı, bozkir cuma pazari, bozkir ekibi, bozkir kasik havalari, bozkır dugunleri, bozkir kocekleri, bozkir tahinleri, bozkırtahınları, bozkır tahınları, sarıotyaylası bali, sarıotyaylasi, sarnıc, sarnic, zengibar kalesi, petekbal, petek yaylabali, mum, petek mumu, ari citasi, bozkir ari gozlugu, glikoz, nickoz, vankim, cögenler, akartahin, akar tahin, salur, sabirlar, degirmen tasi, degirmentasi, aygir, aygir, derekasabasi, sorkun, caglayan, karacahisar, sarioglan, cumra, meram, merambaglari pekmezi, mevlana, mevlana sekeri, bozkir resimleri, delibas isyani, bozkir isyani, ganliboget, goksu, kafkas arısı, kafkas arisi, turgutlartahin servis arabalari,turgutlartahin servis arabasi, turgutlartahin degirmeni, susam eleme makinalari, turgutlartahin susam kavurma makinalari, susam helezonu, zimpara degirmen tasi, zımpara degirmen taşı, dikilitas yaylasi, alacabel bali, alacabel receli, manavgat tahini, akseki tahini, asimcavusoglu tahin, asımcavuşoguları tahın, alanya pekmezi, manavgat susamı, manavgat susami, antalya susami, serik susamı, serik susami Bozkır Haber,Eğlence ve Yaşam Portalı, Bozkır, İsaura nova,İsaura Vetus, Zengibar,Trismaden, Bozkır İlçesi Web sitesi

Aç

Türkçe'deki "susam" kelimesi, İngilizce'deki karşılığıyla "sesame",Arapça'daki"simsim", Afroasia dil kökündeki "semsem" ve daha eskiAntik Mısırlılar dönemindeki adıyla "semsent" kelimelerinin izlerini taşır. Asya mitolojilerinden gelen susam tohumunun kullanımı ile ilgilikaydedilmiş en eski belgelerde Tanrının dünyayı yaratmadan bir gece öncesusam şarabından içtiğine inanılır. Sesamum indicum (indicum=Hindistan)batı Hindistan'da doğal olarak yetişen bir susam cinsidir.

batı Hindistan'da doğal olarak yetişen bir susam cinsidir. Susam tohumlarının kullanımı milattan önce 3000 yıllarına dek gitmektedir.5000 yıldan fazla bir süredir, Çinliler susam yağını sadece aydınlanmak amaçlı olarak yakmakla kalmayıp, aynı zamanda mürekkep blokları içerisinde kurum yaparak, bir çeşit mürekkep elde etmek amacıyla da kullanmışlardır. Romalılar, susamı toplayıp geniş bir zeminde kimyon ile karıştırarak bu karışımdan bir çeşit ekmek yaparlardı. Afrikalı köleler susam tohumlarını

Amerika'ya getirdiler, bu tohumlara benne tohumları demekteydiler. Şu anda özellikle Amerika ve Meksika yöresinde bu tohumlar halen "benne tohumları" adıyla bilinmektedir. Bu tohumlar küçük, inci beyazı rengindedirler. Kısa bir süre sonra özellikle Güney Amerika bölgesinde, yemeklerin ayrılmaz bir parçası haline gelen susam tohumlarını, günümüzde Orta Amerika bölgesinden, Asya ve Kuzey Afrika bölgelerine kadar her yerde bulmak mümkündür. Çağlar boyunca, susam tohumları yiyecek ve yağ kaynağı oldular. Susam tohumları halen yakın ve uzak doğu yemeklerinde kullanılan yağın temel kaynağı konumundadır. Diğer şekerleme ürünlerinin yanı sıra, susam tohumlarının büyük bir kısmı helva ve tahin üretimi için de kullanılmaktadır.

Aç